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giovedì 17 aprile 2014

Piatti d'autore- terzo incontro

                             Percorsi di alternanza scuola-lavoro: approfondimenti tematici
                                              Piatti realizzati dalla classe 5H - prof Cavallo

                                           Antonino Canavacciuolo - Insalata liquida
                              

                          Manuel e Cristian Costardi - Risotto carnaroli pomodoro e basilico
                              

                Viviana Varese - Mousse al cioccolato con cuore di liquirizia e salsa allo zafferano
                        

                        Carlo Cracco - Spaghetti al sugo di peperoni con acciughe salate
                                  

                          Andrea Mainardi - Spaghetti alla carbonara con gamberi e caffè
                               

                                                  Lorenza Fanella - Coppa primavera
         





Progetto CheFuturo: lezione d'intaglio

Il giorno 10 aprile 2014  il prof.Matrecano ha accompagnato circa 20 alunni delle classi  3G - 3F- 3H , che hanno aderito al Progetto Chefuturo, presso la società di catering "I Ristogatti" per una lezione di intaglio.
Ha accolto il gruppo la sig.ra Graziella Sangemi, lady Chef, che ha  mostrato le tecniche dell'intaglio agli alunni e successivamente li ha seguiti durante la lezione.
                        

Un ringraziamento a Graziella e Pietro.
                        

martedì 15 aprile 2014

Piatti d'autore - secondo appuntamento


                                Percorsi di alternanza scuola-lavoro: approfondimenti tematici
                                            Piatti realizzati dalla classe 5H - prof Cavallo


                             



venerdì 11 aprile 2014

Terzo Classificato I° Edizione del Concorso di Cucina Calda "La Cucina Romana in Evoluzione"

Il giorno 9 Aprile 2014 si è svolto la I° Edizione del Concorso di Cucina Calda "La Cucina Romana in Evoluzione" organizzato dall'Associazione Cuochi di Roma in associazione con il CPFP Marino

La gara prevedeva la realizzazione di un piatto con ingredienti selezionati a scatola chiusa.
In rappresentanza della nostra scuola hanno partecipato gli alunni :
Ricciardi Manuel 5F  (Spigola in crosta di carciofi con crema di pecorino)
Migni Andrea 5F  (Carbonara rivisitata con gamberi e caffè)
Berardo Christian 4F (Boscaiola di mare)
                

Manuel Ricciardi si è classificato al terzo posto.
Complimenti a tutti i ragazzi
                          

giovedì 10 aprile 2014

V Edizione Concorso Flambè


Oggi si è svolta la quinta edizione del Concorso di Flambè alla quale hanno partecipato diverse squadre composte da alunni del triennio.



Questa edizione prevedeva la realizzazione di  una ricetta di primo piatto con ingrediente principale il broccolo romano, abbinato ad un vino del Lazio.


Ha vinto la squadra composta da alunni della classe 5 F( Alemmannini Giovanni. Dattilo Alessandro, Tripi Roberto ) con il piatto " Strozzapreti con crema di broccoli e calamari "



seconda classificata la squadra della 4 D ( Di Marco Chiara, Russo Michela, Soverchia Danilo ) con il piatto" Ravioli bicolore di burrata con merluzzo e broccolo romano ", terza classificatala squadra della classe 4 E ( Mancini Luca, Girleanu Radion, Venanzetti Giulia ) con il piatto " Fusilli con razza e broccolo ".



Aperitiviamo?

Percorsi di alternanza scuola-lavoro: approfondimenti tematici
 Piatti realizzati dalla classe 5M - prof Aulisio

Viaggio della Memoria Regione Lazio 2014


In data 6-8-aprile si è svolto il viaggio della Memoria organizzato dalla Regione Lazio a Cracovia Auschwitz e Birkenau. Hanno partecipato due studenti della classe 3i, Gabriele Bassi e Sara Ciarafoni, ed uno della 4g, Lorenzo Petrucci, accompagnati dalla docente referente del Progetto Memoria prof.ssa Sabina Cavina.
Si è trattato di un percorso di studio ed approfondimento, arricchito dalla presenza e testimonianza sui luoghi dei sopravvissuti alla Shoah Sami Modiano, Piero Terracina e le sorelle Bucci.


http://roma.repubblica.it/cronaca/2014/04/07/news/shoah_sopravvisuti_ai_studenti_del_lazio_noi_nell_inferno_del_lager_di_birkenau-82987185/