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sabato 25 giugno 2016

Alternanza scuola lavoro: esperienze ed opportunità importanti

Nel corso di questo anno scolastico sono state attivate nuove importanti attività formative nell'ambito dell'alternanza scuola lavoro in linea con quanto indicato nella L. 107/15.
Per tutti gli alunni delle classi terze e quarte sala, cucina e pasticcera è stato organizzato il corso HACCP di 6 ore con rilascio di attestazione in "addetto alla manipolazione alimenti". Gli alunni di accoglienza turistica hanno seguito un percorso specifico realizzato in collaborazione con l'AIRA che ha permesso loro di conoscere meglio e direttamente in loco nozioni specifiche dell'ospitalità alberghiera.
Le classi di sala e cucina hanno effettuato delle visite formative in azienda finalizzate a unire la parte di osservazione ed informazione con l'esperienza pratica. Sono state infatti selezionate aziende che hanno offerto agli studenti la possibilità di effettuare della pratica laboratoriale presso la struttura stessa.


La classe 3 pasticceria ha invece svolto un percorso di studio e di pratica laboratoriale sulle preparazioni per celiaci, esperienza che ha consentito agli studenti di approfondire un aspetto particolare della cucina.

Infine le classi terze di sala hanno effettuato un corso base presso la FBS Flair Bartender's School.

domenica 29 maggio 2016

@Hilton Careers 20016 Gioberti vince il primo premio per il settore Sala

Nell'edizione 2016 della manifestazione Hilton Careers, l'Istituto Gioberti si è classificato al Primo posto per il settore Sala e Vendita. Gli studenti della classe 4 F Matteo Marchesani, Daryl Suarez, Marta Iacovella, Sabrina Iacocagni e Gianluca Guglielmi, guidati dal professor Luigi Aiello, hanno ottenuto il maggior punteggio da una giuria altamente qualificata del Rome Cavalieri Waldorf Astoria capitanata da Umberto Giraudo.
Complimenti a tutti!

mercoledì 18 maggio 2016

Inaugurazione laboratori sede di via della Paglia



 Il 4 maggio  si è svolta l'inaugurazione dei nuovi laboratori di sala/ bar , cucina e cucina a fuoco spento  della sede di Via della paglia.
Il laboratorio di cucina a fuoco spento, senza fiamme libere, spazio protetto per attività dedicate anche a ragazzi con difficoltà, è stato realizzato grazie al contributo di Fondazione Roma. 
Si è organizzata una grande festa, con ospiti ed invitati speciali. Nel cortile della scuola sono stati allestiti vari stand dedicati ai partner esterni come l' UPM,   l'enoteca La Barrique  il Gruppo Galli , l'FBS (Flair Bartender School) i cui esperti si sono esibiti in uno spettacolo di  Flair Bartending e per ultimo il Wordhotel Ripa Roma,.
Altri stand sono stati organizzati invece dagli studenti dell'istituto per illustrare attività ed iniziative portate avanti dalla scuola, compresi i concorsi che ci hanno visti protagonisti. Bello l'angolo dell'intaglio e quello dedicato alla cioccolata!
All'evento sono stati invitati  alunni in rappresentanza delle classi, genitori e  tutti i professori dell' istituto. Ospite d'onore è stato il presidente della regione Zingaretti che si intrattenuto a lungo con gli studenti e gli invitati. Presenti anche esponenti del territorio e degli enti locali.
Dopo i discorsi della Preside Carla Parolari e del Presidente Zingaretti, tutti gli invitati sono stati accompagnati al ricco buffet buffet preparato dagli studenti di enogastronomia e dai loro professori e servito dai ragazzi di sala. Molto successo hanno riscosso i prodotti della panificazione, i vari finger food salati, timballi, risotti, paste saltate, piatti tipici della cucina romana ed una grande varietà di dessert.
Ottimo e professionale è stato il servizio di accoglienza.

Alessia Sibilio 4i



mercoledì 11 maggio 2016

Concorso caffè d'autore -Video




Minori e Media



Il nostro Istituto ha ospitato oggi l'evento  "Minori e Media "in un'ottica di sensibilizzazione sulla tematica dell'uso corretto degli strumenti multimediali e sui rischi derivanti da una fruizione poco consapevole della rete. Sono intervenuti il presidente della  Corecom Lazio per il settore "Media Education " , agenti della polizia postale , impegnati nella tutela dei minori,  maresciallo dei carabinieri, project manager della telefonia mobile per e  per la prevenzone delle nuove dipendenze , project manager dell'associazione dei consumatori ,  avvocato per la tutela dei diritti dei minori. L'incontro ha inteso offrire riflessione e consigli per comportamenti responsabili.
Forte è stato l'interesse e la partecipazione degli studenti delle classi prime che sono state coinvolte  in un dibattito aperto e in risposte con premiazione di gadget.
Abbiamo ricevuto i complimenti per l'accoglienza, curata dagli studenti della 3a e 3 b, per la partecipazione degli studenti e per il ricco e curato buffet preparato dalle classi prime. 

prof.ssa Adele Esposito


sabato 23 aprile 2016

Accoglienza turistica: Primi d'Italia!


Dal 18 al 22 aprile si è svolto a Dronero, in provincia di Cuneo, il concorso nazionale degli Istituti Alberghieri. Le eccellenze provenienti da 39 istituti  di tutta Italia si sono misurate nei settori  Enogastronomia, Sala Bar e Accoglienza Turistica. La manifestazione, splendidamente organizzata dall'Istituto Donadio, ha visto gareggiare i migliori ragazzi selezionati dalle scuole per ognuna delle specializzazioni.

Un'esperienza unica per Maria Elena Trovalusci, Elisa Vergini e Leanne Pangilinan che, in rappresentanza dell'Istituto Gioberti, hanno condiviso 3 giornate di gara, divertimento ed esperienze con i loro colleghi.

L' importanza della competizione non ha impedito ai ragazzi di conoscersi, divertirsi e scoprire che quel che conta non é vincere ma imparare l'uno dall' altro.
La serata di gala presso il Filatoio di Caraglio è stata la cornice perfetta entro la quale Leanne Pangilinan della 4L Accoglienza Turistica, ha vinto il primo premio!



Leanne ha vinto anche grazie alla sua classe, che ha lavorato all'intero progetto, presentando un prodotto turistico per la valorizzazione della Valle Maira https://www.facebook.com/valmairagioia/?fref=ts.
Congratulazioni!!!

 Orgogliosi di voi, orgogliosi del Gioberti!