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martedì 10 marzo 2009

2° Concorso Nazionale Enogastronomico “Profumi e sapori del Cilento

Complimenti agli alunni Matteo Mancini (cucina) e Melinda Bernardi (sala) che si sono classificati SECONDI al 2° Concorso Nazionale Enogastronomico“Profumi e sapori del Cilento: dal De flore dietarum alla cucina di Ancel Keys” organizzato dall' IPSAR “R. Virtuoso" di Capaccio-Paestum (SA)



Gli alunni sono stati accompagnati dal prof. Gianluca Aulisio e dalla prof.ssa Tatiana Baffoni.


Al piatto presentato è stato abbinato il vino Pietraincatenata Maffini .


Raviolo ripieno di “Acqua Sale”aromatizzata all’origano su vellutata di ceci profumata al rosmarino, pomodoro confit
e caciocavallo podolico.

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