Ad Menu

domenica 18 dicembre 2011

Buone Feste

.

sabato 17 dicembre 2011

La pasticceria 3F

Gli sudenti della 3F presentano al prof. Matrecano le loro creazioni in pasticceria.

mercoledì 14 dicembre 2011

Sapori e Saperi

Oggi gli alunni della 3 H del nostro istituto hanno partecipato ad una lezione  dimostrativa della ditta Ventura distributrice di semi e frutta secca, per la promozione di nuovi mix dei loro prodotti da  abbinare ad insalate verdi e miste al fine di comporre piatti unici. Dopo un'attenta analisi gustativa e proponendo a loro volta ulteriori varianti gli allievi hanno potuto esprimere il loro parere sugli abbinamenti proposti  dimostrando  di comprendere appieno l'importanza di saper miscelare insieme sapori e saperi. 
prof.ssa Marina Pasquali

martedì 13 dicembre 2011

Ricevere è un diritto, donare è un dovere!

Oggi terzo appuntamento della Donazione del Sangue dell'anno scolastico 2011-2012. Tutte le componenti del nostro Istituto hanno aderito alla iniziativa organizzata in collaborazione con il Centro Trasfusionale S.Camillo-Forlanini di Roma. Tutti abbiamo fatto nostro il motto : Ricevere è un diritto, donare è un dovere!
Non si rivendica il diritto di ricevere se non si assolve il dovere di donare! E noi adulti dobbiamo aiutare i nostri ragazzi, dando il buon esempio , a sviluppare il senso del dovere  sia pur  già apprezzabile!
Nell'augurare buone feste a tutti, vi diamo appuntamento per il 10 gennaio 2012,  prossima donazione.
prof. Michele Briamonte

lunedì 12 dicembre 2011

Il blog di Marco della 3F a.s.2011-2012

Per seguire passo passo le attività di laboratorio di cucina della 3F...
http://www.3fcucina20112012-marcobarone.blogspot.com/

giovedì 8 dicembre 2011

Sensibilizzazione alla Donazione del Sangue

Si consolida l'iniziativa del nostro Istituto in collaborazione con il Centro Trasfusionale del S.Camillo-Forlanini di Roma sulla donazione del sangue. Anche quest'anno infatti alunni, genitori, docenti, non-docenti e Dirigente Scolastico hanno dato la loro adesione al Progetto "Sensibilizzazione alla Donazione del Sangue". Un dovere avvertito da tutte le componenti ed espresso attraverso un piccolo gesto per un nobile scopo. Com'è evidente l'iniziativa è aperta a tutti, purchè maggiorenni.
Prossimi appuntamenti  i giorni 13 cm e 10 gennaio 2012
Per informazioni dettagliate rivolgersi ai docenti M.Digiovambattista per la sede di Via della Paglia, e M.Briamonte per la sede di Via dei  Genovesi.

sabato 3 dicembre 2011

Servizio a bordo del nuovo Leonardo express


Venerdì 2 dicembre un gruppo di nostri studenti, 12 di Sala e 4 di Ricevimento, accompagnati e guidati dai proff. Aiello, Battistini, Sciarrone e dall'Assistente tecnico Migliorato, hanno partecipato all'inaugurazione del nuovo Leonardo Exspress che collegherà la Stazione Termini all'Aereoporto Leonardo Da Vinci.

I ragazzi sono stati impegnati nella collaborazione alla verifica dei pass e all'accompagnamento degli invitati e della stampa, nella distribuzione di box lunch e confezioni di crostatine biologiche e vino durante i due viaggi di andata e ritorno,come richiesto dalla RSI Group, Azienda organizzatrice di grandi eventi.
Il servizio è stato molto apprezzato, per la professionalità e gentilezza, sia dagli organizzatori che dal numeroso pubblico affollante i due vagoni, tanto che il Presidente di Trenitalia Moretti, sulla via del ritorno, ha chiesto ai docenti accompagnatori i riferimenti per far fare ai nostri ragazzi degli stage con loro.

Apprendisti filosofi

Il 2 dicembre, nell’aula magna dell' Istituto, gli alunni delle classi I G e II H hanno incontrato la prof.ssa Luigia Bertoletti, coordinatrice pedagogica del Laboratorio Teatrale Piero Gabrielli. Il tema dell’incontro è stato una riflessione sulla morte, argomento spesso rimosso dalle discussioni di adolescenti e adulti. I ragazzi, prima timidamente poi con maggiore apertura, hanno data vita ad un brainstorming sorprendente per partecipazione, freschezza e spontaneità. Difficile a credersi: il tempo è volato tra pensieri, emozioni e perfino qualche risata.

Prof.ssa F. Sigismondi

venerdì 2 dicembre 2011

Il Gioberti incontra l'A.D.A.

Venerdì 2 dicembre gli studenti delle seconde classi hanno partecipato all'incontro con il responsabile culturale dell'Associazione Direttori d'Albergo dott. Angelo Pergi.
Nel corso di tre sessioni 150 ragazzi, accompagnati dai professori di Laboratorio di Accoglienza Turistica Bienna, Bungaro e Coppola, hanno potuto incontrare un rappresentante del mondo del lavoro che ha descritto loro la figura professionale del direttore d'albergo, naturale progressione di carriera per chi sceglierà di proseguire gli studi nel settore Ricevimento.


Attraverso la propria esperienza personale il dott. Pergi ha segnalato le tappe, gli strumenti e gli approcci utili a chi voglia intraprendere questa affascinante professione.
Molte le domande e le curiosità degli studenti a cui sono corrisposte puntuali risposte ed indicazioni circa il lavoro e la preparazione necessaria per raggiungere i massimi livelli.
In qualità di rappresentante dell'A.D.A., il dott. Pergi ha anche garantito la costante presenza dell'associazione per quanti di loro raggiungeranno livelli di grande merito.


Attraverso borse di studio per stage in importanti strutture alberghiere all'estero, corsi di lingua straniera ed il pagamento del 50% delle tasse universitarie per il corso di Laurea in Scienze del Turismo presso l'Università di Roma 2, l'associazione accompagnerà le eccellenze al completamento della loro preparazione.



Grande impegno e grande aiuto per chi ha voglia di emergere!

mercoledì 30 novembre 2011

Memorial Michele Galatà


Come ricordare un caro amico scomparso troppo presto e troppo improvvisamente? Ricreando insieme quelle atmosfere e quei momenti di incontro che tante volte hanno riempito la quotidianità e tutti insieme, alunni, ex-alunni e professori, hanno giocato la partita inaugurale del torneo di pallavolo quest'anno dedicato a Michele Galatà.

Sono proprio i gesti più semplici e più ordinari quelli che riannodano il filo dei ricordi e legano per sempre luoghi e persone.

Ciao Michele.......

martedì 29 novembre 2011

Alla scoperta dei Fori Imperiali

Una mattinata alla scoperta della Roma imperiale, dei suoi tesori, del suo fascino: lezione di storia direttamente sul campo per la classe 2D che, approfittando di una magnifica giornata di sole invernale, ha visitato prima l'area del Teatro Marcello poi il Foro di Traiano, i Mercati Traianei e l'area archeologica antistante.

Accompagnati dalla guida i ragazzi hanno ripercorso la storia dell'edificazione dei Fori imperiali e delle diverse modifiche che tutta l'area ha subito nel corso dei secoli.


La visita è proseguita lungo via dei Fori Imperiali, fino alla basilica di Santa Francesca Romana per concludersi poi al Colosseo.

Sicuramente è stata un'opportunità interessante per conoscere meglio il territorio, i siti archeologici, la loro origine e la storia, per collegare quanto si legge nelle pagine dei libri con quanto la magnifica città di Roma offre quotidianamente.


sabato 26 novembre 2011

La ditta Brunelli apre le porte ad un gruppo di studenti


Il 25 novembre 2011, in occasione della seconda “Giornata Nazionale delle Piccole e Medie Imprese” (PMI day) nell’ambito della X Edizione della Settimana della Cultura di Impresa avente come obiettivo la valorizzazione del ruolo e della forza della piccola e media impresa nella società italiana,le classi 2H e 2O hanno visitato la ditta BRUNELLI SUD SPA accompagnati dai prof.ri Valentino Annunziata e Marina Pasquali .


Alle ore 8,00 il pullman è partito da p.zza Sonnino destinazione Aprilia, sede della ditta lattiero-casearia, nata nel 1938.
Arrivati sul posto ai ragazzi è stata presentata l’Azienda e, indossato il corredo apposito, è iniziata la visita allo stabilimento partendo dai processi della filiera di produzione della ricotta fino ad arrivare alla conservazione dei formaggi negli appositi locali atti alla stagionatura.
Tale visita, caratterizzata da numerose domande ed osservazioni da parte degli alunni, si è conclusa con l’assaggio di prodotti tipici della produzione dell’Azienda.



Al termine gli alunni hanno ricevuto in omaggio dalla responsabile della ditta, Dott.ssa Alessia Brunelli, un tipico prodotto dell’Azienda e sono stati lodati per il comportamento avuto per tutta la durata della visita allo stabilimento.

Sicuramente è stata una bella occasione di confronto con le realtà produttive ed un'opportunità unica di crescita culturale.

venerdì 25 novembre 2011

Giornalisti per una mattinata

In occasione del PMI day la classe IV d ha avuto l'opportunità di visitare l'agenzia di informazione ADNKronos.
Gli studenti hanno vissuto una mattinata da addetti stampa, hanno condotto un video- giornale, hanno scritto e lanciato una notizia, hanno conosciuto le diverse fasi di lavoro, montaggio, produzione.
L'esperienza più elettrizzante è stata sicuramente l'apparizione in video di quattro neo-giornalisti che sono riusciti a calarsi perfettamente nel ruolo.
L'incontro è stata anche una ottima opportunità di confronto con il mondo dell'informazione, dei media e dei social-network. Sono state fornite utilissime informazioni relative al corretto uso di facebook, twitter e del web in tutte le sue potenzialità.

Sicuramente è stata un'esperienza formativa unica nel suo genere, da ripetere in futuro per altre classi.
http://www.adnkronos.com/IGN/News/Cronaca/?id=3.1.2682246808
http://www.adnkronos.com/IGN/News/Economia/?id=3.1.2681684215

venerdì 18 novembre 2011

Young Views on Inclusive Education - European Hearing 2011, Brussels

Dal 5 al 7 novembre 2011 l’European Agency for Development in Special Needs Education ha ospitato a Bruxelles, per il progetto “Young Views On Inclusive Education”, trentuno delegazioni da tutta Europa per discutere tematiche e proposte relative all’integrazione scolastica.
Tra i novanta studenti erano presenti le nostre alunne Chiara (2L), Yohana e Claudia (3L), che hanno dato il loro contributo sia nei gruppi di lavoro durante il confronto di esperienze di prassi didattica sia nella presentazione, nella sede del Parlamento Europeo, delle proposte scaturite dal dibattito.
Ringraziamo il Ministero della Pubblica Istruzione e in particolare il Dott. Ciambrone per aver dato al nostro Istituto l’opportunità di partecipare a tale importante evento dal quale sicuramente scaturiranno sviluppi positivi per la nostra didattica. (prof.ssa Gilardi)


Dal sito ufficiale : On 7 November, the Agency hosted a European Hearing at the European Parliament in Brussels. The event aimed to provide young people from across Europe, both with and without disabilities and/or special educational needs, the opportunity to make their voices heard. They expressed their views on inclusive education based on their own experiences, as well as highlighted challenges and their requirements and hopes for the future.
The objectives of the Hearing were:
  • to fully involve young people both with and without disabilities and/or special educational needs from secondary and vocational education. They are all concerned with what inclusion means;
  • to listen to the young people and see what progress has been made in practice since 2007 with regards to inclusive education in their respective countries;
  • to highlight important issues raised by all the young people regarding benefits of inclusive education and challenges still to overcome.
31 delegations from 27 countries attended the Hearing, as well as official representatives from the Ministries, the European Institutions and key European and international organisations.
Delegates arrived in Brussels on 5 November. 6 November was a working day, when young delegates met each other and presented and discussed their views on Inclusive Education in six working groups. On 7 November the young delegates presented the results of their discussions at the European Parliament.

giovedì 17 novembre 2011

Al Gran Teatro per vedere il musical "I Promessi Sposi"

Una rappresentanza di 230 studenti, tutte le classi seconde e la terza L, accompagnati dai professori ha assistito oggi al musical "I Promessi Sposi" . Sicuramente è stata una mattinata molto diversa, il Gran Teatro infatti ospitava quasi 3000 studenti di diverse scuole di Roma, tutti invitati dal MIUR.


Lo spettacolo è molto suggestivo, stupendi i costumi e le scenografie, coinvolgenti le musiche. La storia ricalca abbastanza fedelmente il testo manzoniano proposto in modo semplice ma allo stesso tempo affascinante. Commuovente "l'addio monti" e il dramma della madre di Cecilia, molto apprezzata dagli studenti la figura della monaca di Monza e lo stesso Don Rodrigo.


Grandi applausi hanno accolto gli attori al termine della rappresentazione.
L'opportunità veramente eccezionale di raggiungere il teatro in pullman è stata poi per i ragazzi una bella occasione di divertimento.


lunedì 14 novembre 2011

Verso Sud

Reportage fotografico dello stage-viaggio delle classi 3D 4D e 3M alla scoperta di prodotti dell'enogastronomia italiana, una ricchezza di sapori che appartiene alla nostra storia, alle nostre tradizioni e alla nostra cultura.
Le tappe: 


Un ringraziamento a tutte le aziende che ci hanno ospitato.

- Paestum: caseificio fratelli Vannulo




- Minori : Liquorificio Carlo Mansi 


- Avetrana - laboratorio lavorazione del tonno Colimena   
 
                                                                 
- Manduria - consorzio produttori vini maestri in primitivo
 
                                                      
- Martina Franca : Associazione produttori del capocollo di Martina Franca


video
                                                                                                                                  
- Ascoli Satriano : oleificio Roccia Ascoli Satriano 

                                                                                                                             
- Rocchetta: caseificio Gisoldo Cerignola   
 
video
                                                                                                               
- San Felice del Molise: Cantine  Cipressi    
                                                                                      

venerdì 11 novembre 2011

Cake design

Breve corso di Cake Design tenuto dal prof. Matrecano agli studenti della classe 4F



Foto a cura di Leonardo della 4F

lunedì 31 ottobre 2011

Rome-Derry pairing : ten days speaking English!

Dal 21 al 30 ottobre il nostro istituto ha ospitato 12 studenti irlandesi del St. Cecilia's College di Derry, Irlanda del Nord. I ragazzi hanno avuto l' opportunità di frequentare per un' intera settimana i nostri laboratori di cucina, sala e bar.
L'esperienza è stata molto costruttiva sia da un punto di vista linguistico che culturale.

I nostri alunni hanno avuto modo di confrontarsi quotidianamente con la lingua inglese in un contesto ideale per l'acquisizione del lessico specifico di indirizzo che – come tutti sanno - è competenza fondamentale per i futuri operatori del settore enogastronomico.

I laboratori sono stati organizzati e gestiti dai docenti delle materie di indirizzo, avvalendosi anche della preziosa collaborazione di alcuni alunni della nostra scuola. Tutte le attività sono state gestite in modo assolutamente rigoroso, rispettando i criteri e le modalità dell'alternanza scuola-lavoro.

Durante I laboratori i nostri alunni hanno condiviso con gli studenti irlandesi delle interessanti lezioni in lingua inglese di cucina e sala bar riguardanti piatti tipici della tradizione culinaria italiana , talora rivisitata dall'estro e dalla creatività dei nostri docenti.

Con l'occasione vogliamo ringraziare tutti coloro che hanno reso possibile questa importante esperienza: la nostra Preside prof.ssa Rossella Mengucci che ha creduto in questo progetto sin dall'inizio e lo ha reso realizzabile.

I professori di cucina Claudio Matrecano, Marina Pasquali, Gianluca Aulisio, Francesco Gaudiano , Diego Giordano, Sara Atzeni per la dedizione e la cura che hanno messo nei loro bellissimi laboratori e nel banchetto finale .

I professori di sala e bar Luigi Aiello e Tatiana Baffoni per i loro originali laboratori di piatti alla lampada, cocktail, taglio della frutta , allestimento della sala e servizio dell'evento finale.

Le docenti di lingua inglese prof.sse Esposito,Bernacchia , Antonioni, Compagnoni e Costanza che hanno quotidianamente affiancato ragazzi e docenti nell'accoglienza e nella traduzione simultanea dei laboratori.

I professori Cicu, Bienna, Battistini, Di Giovambattista, Sbano e Incitti per la disponibilità nell'accompagnare i ragazzi nelle visite guidate a Roma e provincia ed il prof. Paolo Febbraro per la splendida poesia che ci ha recitato.
Tutti coloro del nostro corpo docente e non docente che si sono resi disponibili per l'accoglienza.

Un grazie particolare va a tutte le famiglie che molto generosamente hanno ospitato gli studenti irlandesi nelle loro case, rendendo in questo modo possibile lo scambio .

Per finire, un grazie davvero speciale a tutti i nostri alunni coinvolti, perchè
senza il loro dirompente e contagioso entusiasmo l'evento non avrebbe avuto tutto questo successo.

We wish to thank the students and the teachers of St. Cecilia's College for having shared some pleasant time with us. We hope they have enjoyed our workshops and learnt some of the Italian culinary tradition.
We are really looking forward to seeing them all again soon!
And now - by our students and teachers' popular demand - the recipe of Susan's most famous apple pie that she so generously baked for us.
Enjoy!!!



INGREDIENTS:
300 gr. plain flour
200 gr. margarine or butter
50 gr. sugar
2 eggs
8 apples
cinnamon /cloves to taste

METHOD:
Sieve flour into baking bowl. Add margarine and cut into small pieces using a table knife. Rub margarine into flour with tips of finger until mixture looks like fine breadcrumbs. Lift the hands high to introduce as much cold air as possible. Divide each half in two. Press out a little with palm of the hand to form circle. Roll pastry with light even strokes with rolling pin until it is larger than plate. Lift pastry into plate , trim pastry using sharp knife. Roll other half of pastry until larger than plate, fold, place on plate and allow pastry to rest. Wash, quarter, core, peel, cut apples into fine slices. Place apples on pastry, add 2 dessert spoons of sugar and a pinch of spice ( cinnamon/cloves). Wet edges of pastry. Gently place other circle of pastry on top and gently press edges of pastry together. Trim the edges and decorate with fork. Place on baking sheet. Bake in hot oven for 10 minutes then reduce temperature to 180°C and bake until pie is cooked ( about 25/30 minutes). Sprinkle with caster sugar. Pie can be served hot with custard, fresh cream or ice cream. It can also be served cold .

giovedì 27 ottobre 2011

Esercitazione speciale

Esercitazione speciale in occasione del Convegno che si è tenuto all'Ufficio Scolastico Regionale dal tema "Orientamento alla scelta: dalla scuola all'università"



Reportage fotografico a cura del prof. Luigi Aiello.

domenica 23 ottobre 2011

Esercitazione speciale sulla terrazza del Campidoglio.

All'interno delle manifestazioni per Roma Capitale, si è svolto un convegno presso la Sala della Protomoteca del Campidoglio con a tema la sana alimentazione. Nel corso della serata è stata proposta una nuova ricetta, creata dalla Federazione Cuochi  che diventerà la ricetta simbolo di Roma, tra gli ingredienti alimenti tipici della cucina romana ( broccoli, alici, pecorino, guanciale ). Il nostro Istituto ha collaborato non solo gestendo la parte dell'accoglienza ma anche collaborando alla realizzazione di un ricchissimo buffet e al suo servizio sulla terrazza sui Fori.


L'attestato di ringraziamento della Federazione Cuochi all'Istituto rappresentato dal Dirigente Scolastico prof.ssa Rossella Mengucci.

Grazie per le foto a Francesca e Bruno della 2D.

venerdì 14 ottobre 2011

martedì 4 ottobre 2011

Il valore della solidarietà

http://ricostruirelucoli.blogspot.com/2009/12/insieme-si-puo-fare-molto.html

A Lucoli è stato inaugurato ed aperto al pubblico il poliambulatorio fortemente voluto dopo il terremoto del 6 aprile 2009 che ha reso inagibili diversi edifici che ospitavano studi medici. La struttura è stata donata dall'Associazione Nazionale Costruttori della Lombardia , ringraziamenti vanno alla Protezione Civile nella persona dell' Ing Manuela Manenti,alla Ditta Fumagalli, all'Associazione Costruttori Lombardia, all'Ing. Gaetano Fontana: è grazie al loro aiuto che questo progetto si è realizzato. Le tante donazioni raccolte in lunghi mesi attraverso spettacoli, manifestazioni ed attività di sensibilizzazione hanno reso possibile l'ultimazione dei lavori, l'allestimento degli interni e l'apertura al pubblico.
L'istituto alberghiero ha sostenuto dall'inizio il progetto con donazioni, raccolte in occasione di un pranzo appositamente organizzato al quale ha partecipato il sindaco di Lucoli, e con offerte libere. Subito dopo il terribile terremoto l'istituto si è mobilitato organizzando un pranzo per i terremotati ospitati nella tendopoli di Casamaina, una delle frazioni del comune abruzzese.



http://ricostruirelucoli.blogspot.com/2009/05/i-cuochi-dellistituto-albergiero.html


http://alberghierotrastevere.blogspot.com/2009/05/un-pranzo-alla-tendopoli-di-casamaina.html

sabato 1 ottobre 2011

"La mia primavera di Praga": due serate per immergersi nella Storia


Il 29 e il 30 settembre al teatro Palladium è andato in scena lo spettacolo "La mia primavera di Praga" con Jitka Frantova Pelikan. Entrambe le serate hanno visto la partecipazione di una rappresentanza di alunni dell'istituto, molti dei quali hanno seguito le attività legate al progetto Memoria nel passato anno scolastico, accompagnati da alcuni docenti e dalla dirigente scolastica, prof.ssa R. Mengucci, presente nella serata del 30. L’evento si è svolto nell’ambito del progetto "Ripercorrendo la Storia del XX secolo Viaggi nella Memoria. Per non dimenticare la tragedia del '900- Percorso Praga", promosso dal Dipartimento dei Servizi educativi e scolastici e dall'Assessorato alla Famiglia, all'Educazione ed ai Giovani di Roma Capitale. La rappresentazione racconta la storia di due testimoni del tempo, Jitka Frantova e Jiri Pelikan, due vite che incrociano i loro destini in anni difficilissimi, tra mille drammi, restando comunque sempre animati da un senso di giustizia e da un anelito di libertà e verità che Jitka Frantova sa trasmettere con grande forza ai giovani, con i quali spesso ama parlare e confrontarsi. Lo scorrere delle immagini sul grande schermo ha accompagnato il racconto di una pagina fondamentale di Storia, rendendo tutto ancora più vivo ed autentico.


Per i ragazzi è stata un'importante occasione di crescita ed approfondimento culturale.




giovedì 29 settembre 2011

Presentazione del volume “Italia. Un Paese speciale. Storia del Risorgimento e dell’Unità"



«Guardare al Risorgimento e ai giovani che l’hanno realizzato può e deve aiutare a capire che il presente e il futuro dipendono da ciascuno di noi». Con queste parole l’Assessore alla Famiglia, all’Educazione e ai Giovani di Roma Capitale Gianluigi De Palo ha commentato il significato della mattinata dedicata alla Storia durante la quale è stata presentata l’opera di Aldo Alessandro Mola “Italia: un Paese speciale”, donata in copia ad ogni scuola intervenuta. Erano presenti nella Sala della Protomoteca del Campidoglio più di 400 ragazzi di tra i 16 e i 19 anni di 15 scuole superiori romane, accompagnati dai loro docenti. Le classi VD e VG hanno partecipato in rappresentanza del nostro istituto.

sabato 24 settembre 2011

Chi ben comincia...

L'anno scolastico 2011/'12 è cominciato con un successo dei nostri studenti.Gianluca Pienzi della classe 4H con la collaborazione del compagno di classe Gianluca Canino si è classificato al primo posto in occasione  della Rassegna Gastronomica "Secondi a nessuno" nella splendida cornice della Corte del Castello dei Borgia a Nepi.