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giovedì 31 maggio 2012

Esami di qualifica della 3F cucina




Goccia di cous cous con code di scampi

Risotto con salmone fresco, praline di zucchine romane e polvere di  agrumi

Sfera di spigola al timo su vellutata di zafferano
Millefoglie di patate con rape rosse
Brunoise di verdure al curry

Spuma di ricotta romana con caviale di fragola e riccioli croccanti

Pane :
Bon bon all’arancia
bottoncini integrali con nocciole  e lardo
panini al latte con fichi e gherigli di noce
Vino:
Franciacorta Contadi Castaldi Satèn Docg
Alto Adige Traminer Aromatico "Sanct Valentin" DOC

mercoledì 23 maggio 2012

La magia dell'intaglio



Il corso di intaglio tenuto dal Prof. Giordano ha come finalità l'accrescimento delle competenze relative allo sviluppo di capacità artistiche fondamentali per allestimento di buffett ed eventi particolari nell'ambito ristorativo. I ragazzi del biennio post qualifica svolgono così attività di laboratorio altamente qualificante trasformando con fantasia frutta e verdura in opere ornamentali di grande impatto visivo. Gli alunni della IVG hanno realizzato queste composizioni floreali utilizzando frutta di stagione abilmente intagliata e lavorata.

venerdì 18 maggio 2012

195° anniversario di fondazione della Polizia Penitenziaria


Gli studenti dell’Istituto  hanno svolto il servizio di accoglienza e ricevimento degli ottocento ospiti che hanno partecipato alla celebrazione del 195° anniversario di Fondazione del Corpo di Polizia Penitenziaria.

La cerimonia si è svolta nell’Aula Magna della scuola di formazione della Polizia Penitenziaria di Via Brava, intitolata a Giovanni Falcone, alla presenza del Presidente della Repubblica, Giorgio Napolitano, del Ministro della Giustizia, Paola Severino, e delle più alte cariche dello Stato.

Nel corso della Festa il Presidente Napolitano ha premiato alcuni appartenenti al corpo della Polizia Penitenziaria che si sono particolarmente distinti per qualità morali e professionali. Per  i suoi straordinari meriti sportivi, è stata premiata anche la campionessa mondiale di pattinaggio artistico su ghiaccio, Carolina Kostner, assistente di Polizia Penitenziaria.

La cerimonia è stata trasmessa in diretta da Rai TRE.
Gli studenti hanno avuto l’occasione di visitare la teca che, all’interno della struttura, custodisce l’autovettura della strage di Capaci in cui il 23 maggio 1992 hanno perso la vita il giudice Falcone, la moglie Francesca Morvillo e tre agenti della scorta.
I rottami della Croma bianca di Falcone, tragica testimonianza di un impegno contro la mafia esteso fino al sacrificio della propria vita, contribuiscono a mantenere viva anche nei giovani che vent’anni fa non erano ancora nati la memoria di un eroico servitore dello Stato che ha combattuto tenacemente, con rigorosa coerenza, la mafia e l’intreccio dei poteri che la sostengono.
Un eroe, ma anche una vittima innocente. Ricordiamo attraverso le sue stesse parole che dalla mafia non ci si può difendere da soli, ci si difende solo se alla lotta partecipano tanti altri cittadini che credono nella legalità e nella giustizia, sostenuti dalle istituzioni dello Stato.
“La mafia non è affatto invincibile. È un fatto umano e come tutti i fatti umani ha un inizio, e avrà anche una fine. Piuttosto bisogna rendersi conto che è un fenomeno terribilmente serio e molto grave e che si può vincere non pretendendo eroismo da inermi cittadini, ma impegnando in questa battaglia tutte le forze migliori delle istituzioni”.
(Giovanni Falcone in un’intervista a Raitre)

mercoledì 16 maggio 2012

Servizio di accoglienza premiazione Mare Vivo

Mercoledì 16 maggio 2012, a partire dalle ore 10,30, presso il Complesso Monumentale di S. Michele a Ripa, Sala dello Stenditoio (Roma - Via di S. Michele, 22), si è svolta la premiazione del Concorso d’idee Internazionale “Le energie rinnovabili per le Isole Minori e le Aree Marine Protette Italiane" nell’ambito del Progetto “Sole vento e mare: energie rinnovabili e paesaggio”. 
Gli studenti dell'Istituto Gioberti hanno curato l'accoglienza degli ospiti, la loro registrazione e sono stati disponibili  per ogni tipo di necessità organizzativa.

Al termine della premiazione, i ragazzi di Sala hanno allestito gli spazi dove hanno poi servito l'aperitivo
Molti complimenti e pubblici plausi per la serietà e la competenza dimostrate in entrambi i ruoli.





domenica 13 maggio 2012

3F: lezione di cake design

lunedì 7 maggio 2012

Un campione per amico

Il giorno 4 Maggio all'interno del Circo Massimo si è tenuta la manifestazione " Un campione per amico " con lo scopo di promuovere l'attività sportiva tra i ragazzi con la partecipazione e l'esibizione di alcuni noti e grandi atleti del passato recente. Il nostro istituto ha collaborato all'organizzazione dell'evento con un gruppo di undici ragazzi del bienno in servizio da hostess.