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domenica 20 ottobre 2013

PRIMO: NON SPRECARE

Il 16 ottobre, da trent'anni, la FAO celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Anche quest'anno, in questa occasione, un congresso che ha visto partecipi i Ministri Bonino (Esteri), Lorenzin (Salute) e Orlando (Ambiente), insieme a una serie di personalità di altissimo rilievo si è tenuto nella sala più prestigiosa del palazzo FAO a Roma. Le nostre ragazze della 5 L, affiancando le hostess americane dell'Istituto, hanno effettuato il servizio di accoglienza, mentre le classi 4 G e 3 H, accompagnate dai proff. Viola e Battistini, hanno partecipato ai lavori del congresso. Nel tardo pomeriggio, la manifestazione è continuata presso il complesso di EATALY, dove i nostri ragazzi di cucina hanno affiancato i cuochi internazionali Roy Salomon Caceres Sabagh, Fundim Gjepali e Lesmer Oquedo Curbelo, che insieme ai cuochi di Terra Madre si sono esibiti nella preparazione di fantastici piatti realizzati con derrate di recupero offerte da Coop. I nostri alunni di sala e accoglienza si sono nel frattempo distinti nell'organizzazione dei servizi nei diversi settori, in un ricevimento che ha visto coinvolte più di 400 persone. La nostra scuola, partner dell'evento accanto a molti marchi conosciuti (Barilla, Illy, CAR, ecc.) ha ricevuto entusiastici encomi per la professionalità e la competenza dimostrata dai nostri ragazzi. La portata internazionale dell'evento, unita alla valenza didattica della sensibilizzazione sull'importanza del non-spreco, ha costituito una importante occasione di arricchimento culturale e professionale per i nostri alunni.

venerdì 18 ottobre 2013

Prova del cuoco

Sabato 12 ottobre, gli alunni Galli Jordan della 5H e Signorini Dario della 5M, accompagnati dai Professori Matrecano e Cavallo, hanno sfidato in gara gli alunni dell’alberghiero “Le streghe” di Benevento, ospiti della trasmissione di Rai 1  "La prova del cuoco" di Antonella Clerici. (Video)
I nostri allievi hanno sostenuto una selezione  direttamente a scuola davanti ad una commissione Rai che ha filmato i ragazzi durante le prove dei piatti e li ha  intervistati per poi sottoporre i video agli autori  che hanno curato la selezione dei partecipanti.  I piatti che i nostri due allievi hanno presentato in gara sono stati “Risotto alla carbonara con uovo fritto” e "Sfera di pollo con i peperoni", entrambi  appartenenti alla cucina tradizionale romana, ma presentati con un concetto di rivisitazione in chiave moderna.
Alla selezione hanno partecipato nel maggio 2013 anche altri allievi del nostro istituto  di quarto anno e ai ragazzi non selezionati va comunque il nostro plauso per l'impegno e la professionalità profusi e le competenze dimostrate!
Inoltre, un grazie va a Jordan e Dario per aver affrontato con professionalità la gara nel  contesto televisivo.

giovedì 10 ottobre 2013

Conferenza a Villa Wolkonskj.

Studenti di sala e ricevimento hanno presenziato alka conferenza Clil organizzata dal Miur e tenutasi nella residenza permanente dell'ambasciatore britannico a Villa Wolkonskj.
Si sono distinti per efficienza, capacità organizzativa e disponibilità

martedì 1 ottobre 2013

Taste of Rome

L'Istituto ha partecipato con un gruppo di propri studenti all'evento " Taste of Rome ", il più grande Festival Resturant italiano, svoltosi dal 26 al 29 Settembre presso l'Auditorium Parco della Musica. 

I ragazzi dell'indirizzo Cucina hanno affiancato i più importanti Chef della capitale all'interno degli stand dei loro ristoranti e quelli dell'indirizzo Sala hanno lavorato all'interno del wine bar Trimani e alla Wine Bar Academy, spazio di degustazione dedicato ai grandi vini. 

I ragazzi dell'indirizzo Ricevimento sono invece stati impegnati nell'organizzazione dell'evento e in ruoli operativi nei vari stand
I nostri studenti con Heinz Beck