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venerdì 27 dicembre 2013

OPEN DAY

Il calendario delle aperture al pubblico in vista delle iscrizioni all'anno scolastico  2018/2019:


Le attività di orientamento con presentazione dell''offerta formativa del nostro Istituto saranno organizzate nelle due sedi secondo il seguente calendario:
SEDE VIA DEI GENOVESI
PAGINA IN COSTRUZIONE a breve le indicazioni
 Codice Scuola per le iscrizioni  RMRH07000D



martedì 24 dicembre 2013

Buone Feste


                            

La torta e' stata realizzata da Francesca della 4F


venerdì 13 dicembre 2013

Come cucinare la carne?

I nostri alunni Christian Berardo  della 4° sez F  e Edoardo Martongelli della 4°sez. H, che hanno partecipato al progetto "Chefuturo",  hanno avuto l'opportunità di seguire un corso professionale ad alto livello sulla carne di 32 ore , offerto da "A tavola con lo chef" tenuto dallo chef Antonio Sciullo.
Un'ottima occasione per ampliare e approfondire le proprie conoscenze.
Bravi ragazzi!!!!!!


giovedì 12 dicembre 2013

Eataly

Il 9 dicembre gli alunni della seconda I, F e della prima E accompagnati dai Prof. Aiello, Cavallo e Matrecano hanno visitato la struttura Eataly.
Lo scopo di tale  visita è stato quella di far conoscere ai ragazzi prodotti tipici enogastronomici del territorio italiano, in una struttura che valorizza le eccellenze e che ha assunto tanti giovani, con un occhio di riguardo nei confronti dei ragazzi provenienti dagli istituti alberghieri, tra cui il nostro.

Oltre alla conoscenza di prodotti di nicchia  i ragazzi hanno potuto apprezzare una nuova formula ristorativa con l'utilizzo di macchinari di ultima generazione.

mercoledì 11 dicembre 2013

Q.B. Concorso ed evento finale

Il 14 Novembre si è tenuto, presso la nostra scuola nella sede di via dei Genovesi, un concorso di cucina denominato “Q.B. - Un principio etico contro lo spreco alimentare”.
Si è partiti con una selezione di tre ragazzi del nostro istituto valutando l' ideazione, inizialmente su carta, di una ricetta che rispecchiasse il concetto di utilizzo di materie prime per evitare lo spreco alimentare e quello di risparmio (energetico ed economico).
Non meno importante è stata la richiesta da parte degli organizzatori di un parere soggettivo di Q.B nella realizzazione della ricetta.
Tra le proposte pervenute sono state selezionate, da una giuria tecnica presieduta dallo Chef Fabio Campoli, quelle degli alunni Ciletti Eleonora della IV N, che ha presentato il  piatto L'equilibrista (Uovo in camicia su letto di spinaci e crema di patate, con crostino di pane), Affinita Valentino della IV F, che ha presentato il  piatto Dolce olimpico (Pan di spagna riciclato) e Marough Soukaine della III F, che ha presentato il piatto La Bandiera (Frittata di spaghetti)
L’evento si è concluso Sabato 30 Novembre presso il Tempio di Adriano a Piazza di Pietra con  un convegno sullo spreco alimentare che ha visto coinvolti numerosi esperti del settore. La scuola è stata rappresentata dal Dirigente Scolastico  e da un gruppo di docenti.

La preparazione


I Piatti

La giuria

Nel corso dell'evento sono stati premiati i  nostri tre partecipanti al concorso. Hanno contribuito all'organizzazione del Coffee break e del buffet quattro alunni di sala, mentre il servizio di ricevimento è stato gestito da due allieve di accoglienza turistica

martedì 3 dicembre 2013