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mercoledì 26 febbraio 2014

Il nostro Istituto a TG2 Costume e Società - puntata del 26/2/14

Dal minuto 3.45 il servizio dedicato al nostro Istituto VIDEO











sabato 22 febbraio 2014

Italia- Scozia

50 studenti del Gioberti accompagnati dalle professoresse Comel e Fioravanti, grazie alla federazione rugby, hanno avuto la possibilità di assistere alla partita Italia-Scozia. La partita è stata entusiasmante con l'Italia in vantaggio per 79 minuti su 80, hanno vinto gli scozzesi all'ultimo per un drop!
                         
                      

martedì 18 febbraio 2014

Giornata dell'orientamento

Oggi 18 febbraio i ragazzi delle classi seconde hanno partecipato agli incontri destinati all'orientamento interno.
Il professor Aulisio ha aperto la mattinata descrivendo i quadri orario di ciascuno dei corsi: Enogastronomia (con l'articolazione in Prodotti dolciari e artigianali del territorio),  Servizi di sala e vendita ed Accoglienza turistica.


Prima di inoltrare la loro richiesta di iscrizione, gli studenti hanno avuto l'opportunità di incontrare i professionisti che operano sia in ambito enogastronomico che dell'accoglienza turistica e rivolgere loro alcune domande




Per il settore enogastronomico è intervenuto Luciano Aracri, chef dello Sheraton Golf di Roma

 

                                 

Per i servizi di Sala e Vendita ha incontrato i ragazzi Gennaro Buono, restaurant manager del ristorante Il Pagliaccio di Roma

Per il settore Accoglienza hanno partecipato Cosimo Carrieri, concierge presso l'Hotel Forum di Roma, e Stefano Mandolesi dell' Hotel Caravel 


 



Ognuno degli intervenuti ha descritto il proprio percorso professionale, le qualità necessarie per intraprendere ognuna delle attività, i risvolti positivi e negativi che tutti gli ambiti riservano ma, concordemente, hanno rammentato ai nostri studenti che, qualsiasi scelta faranno, dovranno mettere nel loro lavoro passione, voglia di imparare ed umiltà per cercare sempre di migliorare.


martedì 11 febbraio 2014

FORMAGGI SU MISURA

Oggi la nostra scuola ha ospitato due Maestri assaggiatori dell’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) che hanno tenuto una lezione di due ore per introdurre i ragazzi delle classi 4D e 3E al mondo della degustazione dei formaggi.
L’interessante lezione si è divisa in una parte più teorica, partendo dall’importanza della figura dell’assaggiatore nel mondo del lavoro per arrivare agli utensili che corretti da utilizzare in ogni occasione, e una parte più pratica. I ragazzi hanno potuto sperimentare cosa vuol dire DEGUSTARE un formaggio, usando i cinque sensi per capire al meglio il significato di questa parola.

(Valentino Affinita 4F)





sabato 8 febbraio 2014

Bere con Gusto 2014

Si è svolta questa settimana la 5a edizione del concorso interno " Bere con Gusto", riservato ai ragazzi delle seconde classi del nostro istituto. I team erano formati da due alunni di sala bar - che si sono cimentati nella creazione di cocktail pre e after dinner - e uno studente di cucina per la realizzazione di un finger food da abbinare al drink. Sponsor della manifestazione, il signor Alessio Cioccolini delle distillerie Branca che ha gentilmente fornito il materiale liquoristico per le prove. I partecipanti - sapientemente formati e guidati dai nostri docenti di Sala e Bar , prof.ssa Tatiana Baffoni e prof. Valentino Annunziata, hanno evidenziato ottime doti nell'affascinante arte del Mixology. Ed ecco la classifica dei vincitori: primi classificati, il team della seconda sez. I , premiati con un corso di barman messo in palio dalla scuola FBS di Roma. Secondi classificati, i ragazzi della seconda H e - per finire- terzi classificati i ragazzi della seconda M, anche loro premiati con attrezzatura da barman messa in palio dagli sponsor : distillerie Branca e Fbs. Per i partecipanti, la ditta Bravi - fornitrice delle nostre divise scolastiche - ha messo a disposizione grembiuli da lavoro. A tutti vanno i nostri ringraziamenti per avere contribuito alla realizzazione di questo bellissimo evento, ormai diventato un appuntamento irrinunciabile

venerdì 7 febbraio 2014

Quando l'accoglienza incontra l'ACCOGLIENZA...


Questa settimana una selezione degli studenti delle seconde classi sono stati accolti dal personale del Rome Cavalieri Waldorf Astoria, il più prestigioso albergo della capitale ed unico a fregiarsi del marchio extralusso della catena Hilton.
Impeccabili nelle loro divise ed anche emozionati per l'occasione loro concessa, i nostri studenti sono stati accolti dal Training and Development Manager dott.ssa Giada La Mantia ed hanno potuto visitare le eleganti camere e suite dell'hotel.

Al termine della visita la dott.ssa La Mantia ha introdotto i ragazzi ad un incontro con il Vice Reception Manager, dott. Khaled, che ha illustrato le qualità necessarie per intraprendere una carriera nell'ambito dell'Accoglienza Turistica ai massimi livelli, impartendo una lezione di qualità e capacità professionali sempre coniugate con l'entusiasmo e la voglia di migliorare.



Anche il sig. Giraudo, Front of the House Quality Manager, si è intrattenuto con i nostri ragazzi, raccontando la sua esperienza: da Restaurant Manager de La Pergola a responsabile della qualità del servizio del Rome Cavalieri, con tutta la passione che sempre va a braccetto con un'alta affermazione professionale.
Un'accoglienza a cinque stelle come viatico per una carriera nell'Accoglienza.

giovedì 6 febbraio 2014

Quanta creatività in una tartelletta!

Si è svolta oggi l' VIII edizione del Concorso interno " Creatività e originalità in pasticceria" riservato agli alunni delle classi seconde. Tema del concorso di quest'anno la "tartelletta".
Sono state premiate  le ricette più originali e il giusto abbinamento al vino proposto.


Prima classificata la classe 2F
Seconda classificata la classe 2D
Terza classificata la classe 2L

Oggi al TG5