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sabato 25 giugno 2016

Alternanza scuola lavoro: esperienze ed opportunità importanti

Nel corso di questo anno scolastico sono state attivate nuove importanti attività formative nell'ambito dell'alternanza scuola lavoro in linea con quanto indicato nella L. 107/15.
Per tutti gli alunni delle classi terze e quarte sala, cucina e pasticcera è stato organizzato il corso HACCP di 6 ore con rilascio di attestazione in "addetto alla manipolazione alimenti". Gli alunni di accoglienza turistica hanno seguito un percorso specifico realizzato in collaborazione con l'AIRA che ha permesso loro di conoscere meglio e direttamente in loco nozioni specifiche dell'ospitalità alberghiera.
Le classi di sala e cucina hanno effettuato delle visite formative in azienda finalizzate a unire la parte di osservazione ed informazione con l'esperienza pratica. Sono state infatti selezionate aziende che hanno offerto agli studenti la possibilità di effettuare della pratica laboratoriale presso la struttura stessa.


La classe 3 pasticceria ha invece svolto un percorso di studio e di pratica laboratoriale sulle preparazioni per celiaci, esperienza che ha consentito agli studenti di approfondire un aspetto particolare della cucina.

Infine le classi terze di sala hanno effettuato un corso base presso la FBS Flair Bartender's School.