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venerdì 11 novembre 2016

Alternanza scuola-lavoro: corso "arte della pizza"

Nell'ambito della progettualità specifica ASL si è svolto un corso settoriale "arte della pizza" rivolto alle classi  4h,4l,4m a completamento del percorso relativo al precedente anno scolastico.
Il corso di 8 ore tenuto dal Prof. Fanfarillo , uno dei massimi esperti italiani del settore, ha toccato tutte le fasi di lavorazione dalla preparazione degli impasti, compresi quelli per celiaci, alla cottura.


Impasti e lievitazione
pizza marghierita
                                                         
focaccia

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